Hearbs or Spices ถอดรหัสสมุนไพรและเครื่องเทศ (2)
เจาะลึกความต่างระหว่างสมุนไพรและเครื่องเทศ สองภูมิปัญญาการถนอมอาหารและการปรุงรส พร้อมวิธีเลือกใช้ส่วนต่างๆ ของพืชเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้อาหาร
เจาะลึกความต่างระหว่างสมุนไพรและเครื่องเทศ สองภูมิปัญญาการถนอมอาหารและการปรุงรส พร้อมวิธีเลือกใช้ส่วนต่างๆ ของพืชเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้อาหาร
ถอดรหัสลับของสมุนไพรและเครื่องเทศ ที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่คือภูมิปัญญาการถนอมอาหารและสรรพคุณทางยาตั้งแต่ยุคเรือสำเภา ค้นพบเรื่องราวฉบับเต็มได้ที่นี่
ไมโครพลาสติก ภัยเงียบที่ปนเปื้อนในอาหารและน้ำดื่ม พบสะสมในร่างกายคนไทยกว่า 80% อ่านสาเหตุ ผลกระทบต่อสุขภาพ และวิธีลดความเสี่ยงจากขยะพลาสติกได้ที่นี่
โรงไฟฟ้าบางปะกงชวนเยาวชน 39 คน จาก 3 โรงเรียน ในค่ายนักสืบสายน้ำ 3 วัน 2 คืน เรียนรู้สมดุลคาร์บอน ผ่านกิจกรรมนักสืบโรงไฟฟ้า สำรวจป่าชายเลน Blue Carbon และเกมตาชั่งคาร์บอน เพื่อร่วมสร้างบางปะกงที่ยั่งยืน #สิ่งแวดล้อม
ท่ามกลางยุค “โลกเดือด” ที่สถานการณ์อากาศแปรปรวนรุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็ว โรงไฟฟ้าบางปะกง จัดกิจกรรม “นักสืบสายน้ำ” ค่ายวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมล่าสุด ตอน “ตาชั่งคาร์บอน” ให้นักเรียน ม.4 ได้เรียนรู้การปรับตัวเพื่ออยู่รอดและสร้าง “พันธะสัญญาคาร์บอน” สู่การเปลี่ยนแปลงตนเองและลุ่มน้ำ
โครงการ “บรูดาน้อยผจญภัย” แอนิเมชั่น 5 เรื่อง ความยาวเรื่องละ 5 นาที ผลิตโดย “เดอะมั้งสตูดิโอ” โดยได้รับการสนับสนุนจากกองทุนพัฒนาสื่อปลอดภัยและสร้างสรรค์ ตอนที่ 2
การ “ป้อน” เรื่องสิ่งแวดล้อมในวัยเด็ก สำคัญที่การออกแบบเนื้อหาและวิธีการให้สอดคล้องกับพัฒนาการของการรับรู้และเรียนรู้ด้วยความเข้าใจในพัฒนาการช่วงวัยเด็ก
“ผักบุ้งคั่วกะปิ” กับข้าวบ้าน ๆ ที่มีคุณค่าอาหารอย่างดี เส้นผักบุ้งเคี้ยวง่าย สุกแต่มีความกรอบต่างจากผักบุ้งจีน ที่สำคัญคือ หอมกะปิ
ของว่าง หรือของกินแนมในสำรับอาหารที่ทำง่ายมาก ๆ แถมได้รสชาตินัวจากกะปิ มื้อนี้เชฟช้างขอเสนอ ส้มตำถั่วฝักยาว
ขนมไทย ตั้งแต่โบราณแล้วใช้น้ำตาลโตนดทั้งนั้น หรือขนมทุกอย่างสมัยนี้ที่ใช้กะทิ เข้ากับน้ำตาลโตนดทั้งนั้น หรือขนมที่หวานด้วยการโรยหน้าอย่างพวกนางเล็ด ขนมปังกรอบ ก็ต้องน้ำตาลโตนดถึงจะได้รสหวานนุ่มนวล ไม่แสบคอ