มหานทีเป็นขุมทรัพย์ที่มนุษย์ตักตวงมานับหมื่นปี นับตั้งแต่เราเลิกเก็บหาของป่าล่าสัตว์มาปักหลักอยู่กับที่พร้อมการเพาะปลูก มหาสมุทรทั้ง 5 และทะเลทั้ง 22 ในโลกซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของสิ่งมีชีวิตมากกว่าสองแสนสปีชีส์นี้ กลายเป็นแหล่งอาหารประเภทโปรตีนของผู้คนทั้งโลกมากกว่า 1,000 ล้านคน
ในประเทศจีนเมนูอาหารจากปลาตีน กำลังได้รับความนิยม เนื้อปลานุ่ม อุดมด้วยคุณค่าอาหาร เปรียบว่าเป็น โสมทะเล หรือ ไวอากร้าทะเล
พื้นที่ลุ่มน้ำเป็นแหล่งเริ่มต้นของอารยธรรรม ชุดความรู้ที่พัฒนาเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอด มักเกิดจากชุมชนริมแม่น้ำ และการสังเกตธรรมชาติเพื่อดำรงชีวิต บางครั้งก็ทำให้เกิดการค้นพบวิธีหาอยู่หากินแบบที่คิดไม่ถึง อย่างเช่นเรื่อง “เรือผีหลอก”
เนิ่นนานมาแล้วที่ผู้คนในชุมชนสามน้ำได้พึ่งพาจากเป็นพืชเศรษฐกิจ แทบจะไม่มีพืชป่าชายเลนชนิดใดเทียบเท่าได้กับจากในด้านคุณค่าอาหารและคุณประโยชน์ใช้สอย ตั้งแต่ใบ ดอก ผล จนถึงราก
ต้นคลัก หรือพังกาหัวสุม ของเล่นจากธรรมชาติของเด็กน้อยเมื่อวันวาน
จาก เป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่ใบจนถึงผล เป็นพืชเศรษฐกิจมานาน การรักษาป่าจากคือนำกลับเข้ามาอยู่ในวิถีชีวิตอีกครั้ง เช่น “แกงคั่วลูกจาก”
เป็นเมนูของหวาน ใช้ฝักต้นรุ่ยมาทำ ทุกวันนี้หากินยากมาก เพราะขั้นตอนการทำยุ่งกว่าการบวดด้วยพืชผักชนิดอื่น
