ความหวานจากช่อดอกตาล เก็บเฉพาะช่วงฤดูกาล จากต้นปีถึงเดือนพฤษภาคม
กระปุกละ 140 :- (ขนาด 500 กรัม)
(จำนวนจำกัด)
จัดส่ง
1-2 กระปุก จัดส่ง 50 :-
3-4 กระปุก จัดส่ง 70 :-
สั่งสินค้าทาง Line Ad : @kindeecraft
กดติดตามผลิตภัณฑ์ “กินดีคราฟท์” ในช่องทาง Facebook / Instragram / Tiltok : กินดีคราฟท์
>>>>>>>>>>>>
น้ำตาลโตนด สรรพยา เคี่ยวจากน้ำช่อดอกตาล 100% รสหวานนวล ไม่แหลมแสบคอ น้ำตาลโตนดแท้สีเข้ม เนื้อนิ่ม ไม่ผสมน้ำตาลทราย
ผลิตโดยครอบครัวคนทำตาลใน ต.โพนางดำตก อ.สรรพยา จ.ชัยนาท หนึ่งเดียวที่ยังยืนสืบสานภูมิปัญญาการทำตาลโตนดครบวงจรมานานกว่าร้อยปี และอาจสิ้นสุดในรุ่นสุดท้ายนี้ เพราะคนทำสูงวัย คนรุ่นใหม่ใจร้อนขี้คร้านปีนขึ้นปาดตาล ไม่รวมขั้นตอนการเคี่ยวน้ำตาลที่ต้องใจเย็น ใช้เวลาข้ามวันข้ามคืน
>>>>>>>>>>>>>
อาหารไทยพื้นบ้าน ต้องน้ำตาลโตนดเท่านั้น ใช้น้ำตาลทรายจะให้รสหวานแหลมกระด้างไป
เมนูน้ำพริก ไม่ว่าที่ใช้กะปิ หรือน้ำพริกที่ออกสามรสเพราะใช้มะขาม มะดัน มะกอก ก็ต้องใช้น้ำตาลโตนดถึงจะนัว
อาหารพวกต้ม ผัด ตุ๋น เข้ากับน้ำตาลโตนดได้หมด อย่างการตุ๋นหมูสามชั้นหรือขาหมู ต้องเคี่ยวน้ำตาลโตนดให้สีเหนียวเข้มจนได้กลิ่นคาราเมล แล้วค่อยเทใส่หม้อตุ๋นเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อน จะได้รสหวานอ่อนๆ เข้าเนื้อเข้าน้ำ
การหมักเนื้อสัตว์ให้มีรส เชฟสมัยนี้ก็ใช้น้ำตาลโตนดหมักกับซอสต่างๆ ให้ความหวานนุ่มนวล
ยิ่งขนมไทย ก็ใช้แต่น้ำตาลโตนดมาตั้งแต่โบราณ
ขนมทุกอย่างสมัยนี้ที่ใช้กะทิ เข้ากับน้ำตาลโตนดทั้งนั้น
ขนมที่หวานด้วยการโรยหน้าอย่างพวกนางเล็ด ขนมปังกรอบ ก็ต้องน้ำตาลโตนดถึงจะได้รสหวานนุ่มนวล ไม่แสบคอ
หมายเหตุ : น้ำตาลโตนดแท้ไม่ควรทิ้งไว้ข้างนอก เพราะเมื่อถูกอากาศเนื้อจะเหลว การเก็บรักษาในตู้เย็นจะอยู่ตัวนานกว่า // จุดอ่อนนี้ทำให้เกิดน้ำตาลโตนดเทียม คือผสมน้ำตาลทรายตอนเคี่ยวเพื่อให้น้ำตาลเนื้อแข็ง ทิ้งไว้ข้างนอกได้สบาย เนื้อออกสีขาว แต่หยาบ รสหวานแหลม
