จุมพรวด ผู้หมุนเวียนสารอาหารในป่าชายเลน
ในประเทศจีนเมนูอาหารจากปลาตีน กำลังได้รับความนิยม เนื้อปลานุ่ม อุดมด้วยคุณค่าอาหาร เปรียบว่าเป็น โสมทะเล หรือ ไวอากร้าทะเล
ในประเทศจีนเมนูอาหารจากปลาตีน กำลังได้รับความนิยม เนื้อปลานุ่ม อุดมด้วยคุณค่าอาหาร เปรียบว่าเป็น โสมทะเล หรือ ไวอากร้าทะเล
พื้นที่ลุ่มน้ำเป็นแหล่งเริ่มต้นของอารยธรรรม ชุดความรู้ที่พัฒนาเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอด มักเกิดจากชุมชนริมแม่น้ำ และการสังเกตธรรมชาติเพื่อดำรงชีวิต บางครั้งก็ทำให้เกิดการค้นพบวิธีหาอยู่หากินแบบที่คิดไม่ถึง อย่างเช่นเรื่อง “เรือผีหลอก”
ภูมิปัญญาที่เสี่ยงต่อการสูญหายที่นำมาขึ้นทะเบียนมี 68 รายการ** หนึ่งในนั้นมี “ข้าวต้มมัด” รวมอยู่ด้วย เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (Intangible Cultural Heritage) โดยจัดอยู่ในสาขาความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล
เนิ่นนานมาแล้วที่ผู้คนในชุมชนสามน้ำได้พึ่งพาจากเป็นพืชเศรษฐกิจ แทบจะไม่มีพืชป่าชายเลนชนิดใดเทียบเท่าได้กับจากในด้านคุณค่าอาหารและคุณประโยชน์ใช้สอย ตั้งแต่ใบ ดอก ผล จนถึงราก
ต้นคลัก หรือพังกาหัวสุม ของเล่นจากธรรมชาติของเด็กน้อยเมื่อวันวาน
จาก เป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่ใบจนถึงผล เป็นพืชเศรษฐกิจมานาน การรักษาป่าจากคือนำกลับเข้ามาอยู่ในวิถีชีวิตอีกครั้ง เช่น “แกงคั่วลูกจาก”
ถึงเวลาที่เราต้องใช้โอกาสการเป็น “ผู้บริโภคมืออาชีพ” คืนความสมดุลและยั่งยืนให้กับโลกใบเดิม
ต้นปีจนถึงฤดูร้อน บริเวณปากแม่น้ำบางปะกงเป็นช่วงที่คลื่นลมสงบ นักท่องเที่ยวมักจะมาลงเรือไปดูโลมาอิรวดี
ทุกชาติในโลกล้วนมีตำรับอาหารที่ให้คุณค่าด้าน “โปรไบโอติก” มีมาตั้งแต่โบร่ำโบราณ
